Hoch lebe die Braukunst!
Ein Bier entsteht nicht einfach so von alleine. Dazu gehören auch ein Quäntchen Zauberei und gewisse Dinge, die niemand so recht versteht.
- Fritz Maytag, amerikanischer Braumeister -
Biar-Brauhüs
Die kleine friesische Brauerei
Mitten im Wattenmeer auf der Nordseeinsel Föhr werden in ehrlicher Handarbeit beste Rohstoffe und das gute Föhrer Brauwasser zu individuellen Bierspezialitäten veredelt. Kreative Rezepturen, die an friesische Traditionen anknüpfen, zeigen, dass die Welt der Biervielfalt weit mehr zu bieten hat als das konventionelle Industriegetränk aus Funk und Fernsehen. Auf Filtration und Wärmebehandlung wird bewusst verzichtet, um die volle Frische und den natürlichen Geschmack des Inselbieres zu bewahren. Gebraut, gereift und abgefüllt direkt auf der Insel Föhr, ein frisches, regionales Friesenbier.
Sünjhaid!
Vom Tischler zum Brauer
20 Jahre habe ich aus natürlichen Hölzern hochwertige Möbel gefertigt. Meiner Bestimmung Naturprodukte zu veredeln bin ich treu geblieben, lediglich die Rohstoffe habe ich getauscht.
Aus Holz und Leim wurden Hopfen und Malz, das Resultat ist unser heutiges Craft Bier Sortiment.
2012 - Hobbybrauer
Nach ersten Bekanntschaften mit Craft Bieren musste ich feststellen, dass unsere insularen Geschäftsregale doch sehr konservativ bestückt waren. Aus dieser Not fing ich in der Melkkammer des elterlichen Betriebes an mein eigenes Bier zu brauen.
1 Oktober 2012
1 Mai 2013
2013 - Brauzimmer
Bedingt durch Platzmangel und den hygienischen Umständen wurde schnell das erste Brauzimmer errichtet. So konnte ich mich intensiver mit dem Brauwesen, der Versuchung an verschiedenen Bierstilen und der Ausarbeitung eigener Rezepte befassen.
2015 - Sudhaus
Um den Brauvorgang weiter optimieren zu können habe ich eine Brauanlage nach meinen eigenen Vorstellungen zusammengestellt. Zwei gebrauchte „Gulaschkessel“ einer Großküche und ein ausgedienter Gärbehälter wurden zu einem 3-Geräte Sudhaus umfunktioniert.
1 Mai 2015
1 Mai 2016
2016 - Hopfengarten
Um das friesische Inselklima in Hopfendolden „einzufangen“ habe ich einen Hopfengarten angelegt. Nach der Ernte wird der Grünhopfen direkt zu einem frischen Saisonbier verarbeitet.
2018 - Marktreife
Das Brauzimmer wurde durch einen Kühlraum, Lagerräume und professionelle Gerätschaften zu einer Mikrobrauerei ausgebaut. Drei verschiedene Biersorten zieren seither die Regale und Getränkekarten einiger Hofläden und Gastronomen der Insel.
1 Mai 2018
1 Mai 2022
2022 - Inselversorgung
Schnell musste ich feststellen, dass die Brauerei dem Durst der Insularen Craft Bier Fans nicht gewachsen war. Die Räumlichkeiten wurden erneut erweitert und ein größeres Sudhaus, neue Gärtanks und eine Abfüllanlage angeschaft.
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2012 - Hobbybrauer
Nach ersten Bekanntschaften mit Craft Bieren musste ich feststellen, dass unsere insularen Geschäftsregale doch sehr konservativ bestückt waren. Aus dieser Not fing ich in der Melkkammer des elterlichen Betriebes an mein eigenes Bier zu brauen. -
2013 - Brauzimmer
Bedingt durch Platzmangel und den hygienischen Umständen wurde schnell das erste Brauzimmer errichtet. So konnte ich mich intensiver mit dem Brauwesen, der Versuchung an verschiedenen Bierstilen und der Ausarbeitung eigener Rezepte befassen. -
2015 - Sudhaus
Um den Brauvorgang weiter optimieren zu können habe ich eine Brauanlage nach meinen eigenen Vorstellungen zusammengestellt. Zwei gebrauchte „Gulaschkessel“ einer Großküche und ein ausgedienter Gärbehälter wurden zu einem 3-Geräte Sudhaus umfunktioniert. -
2016 - Hopfengarten
Um das friesische Inselklima in Hopfendolden „einzufangen“ habe ich einen Hopfengarten angelegt. Nach der Ernte wird der Grünhopfen direkt zu einem frischen Saisonbier verarbeitet. -
2018 - Marktreife
Das Brauzimmer wurde durch einen Kühlraum, Lagerräume und professionelle Gerätschaften zu einer Mikrobrauerei ausgebaut. Drei verschiedene Biersorten zieren seither die Regale und Getränkekarten einiger Hofläden und Gastronomen der Insel. -
2022 - Inselversorgung
Schnell musste ich feststellen, dass die Brauerei dem Durst der Insularen Craft Bier Fans nicht gewachsen war. Die Räumlichkeiten wurden erneut erweitert und ein größeres Sudhaus, neue Gärtanks und eine Abfüllanlage angeschaft.
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Jeden Freitag | 14:00 - 18:00 Uhr
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