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    BIAR - BRAUHÜS

    Borigwoi 8, 25938 Borgsum
    Werksverkauf | Fr 14 - 18 Uhr
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Willkommen im Biar-Brauhüs

Willkommen im Biar-Brauhüs

Friesische Braukultur

Mitten im Wattenmeer auf der Nordseeinsel Föhr werden in ehrlicher Handarbeit beste Rohstoffe und das gute Föhrer Brauwasser zu individuellen Bierspezialitäten veredelt.

Mein Name ist Volker Martens und seit 2012 habe ich mir das Ziel gesetzt die Craftbeer - Kultur auch auf der Insel Föhr aufleben zu lassen...

Föhr

Nordfriesische Insel im Wattenmeer

Einwohner
km²
Lebensraum
Siedlungen
Brauerei

Wasser

Das gute Föhrer Brauwasser ist ausschlaggebend für die Qualität unserer Biere.

Malz

Verschiedene Malze von höchster Qualität verleihen unseren Bieren das feine Aroma und die geschmackvolle Farbe.

Hopfen

Der Hopfen gilt als "Die Seele des Bieres". Würzige Sorten aus der Hallertau und fruchtiger US-Hopfen sorgen für eine große Geschmacksvielfalt.
  • fuehrung

    BRAUEREIFÜHRUNG

    Bei uns könnt ihr Brauereiführungen buchen. Als private Gruppe oder zu unseren offiziellen Terminen.
  • BIAR-SHOP

    BIAR-SHOP

    Zur Zeit nicht auf der Insel? Bestellt euch unsere Bierspezialitäten bequem nach Hause.
  • KLAMOTTEN

    KLAMOTTEN

    Ihr sucht ein neues Outfit? Im Klamotten-Shop findet ihr eine große Auswahl an Kleidung und Accesoires.

Meinungen

Für jede Flasche die passende Sorte!

Biersortiment

ECHTE FRIESEN
huenjmots

Hünjmots

Sorte: Pilsener
Stammwürze: 11,7 %
Alkohol: 5,0%
Intensität: ***

Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Perle, Cascade, Merkur), Hefe

Zu Seefahrerzeiten waren die Friesenfrauen und Kinder oft auf sich allein gestellt. Gemeinsam wurde angepackt, im Haushalt, Stall, auf der Jagd und im Garten. Die Kinder suchten unter schattigem Geäst der kahlen Geest nach schmackhaften Pilzen (hünjmotsen), welche den kostbaren Mahlzeiten der Mutter den letzten Pfiff verliehen. Zu Pilzgerichten kredenzte Muttern vorzugsweise Biar nach Pilsener Brauart.

holeweeder

Holeweeder

Sorte: India Pale Lager
Stammwürze: 13,8 %
Alkohol: 5,8%
Intensität: ****

Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Simcoe, Cascade, Polaris), Hefe

Das Vieh der Friesen war wie sie selbst, ruhig, eher schüchtern und zurückhaltend, was für die Fortpflanzung nicht sehr förderlich war. Doch der Friese war findig und kochte das Wasser für die Bullen vorher mit einer rätselhaften Auswahl an Kräutern ein und stillte deren Durst mit diesem "Bullenwasser" (holeweeder). Die Friesenbullen strotzten schließlich vor Kraft und Fruchtbarkeit und auch die Friesenkühe waren glücklicher denn je. Hin und wieder genehmigte sich der Friese ebenfalls einen Schluck, von diesem Wasser.

jonk

Jonk

Sorte: Schwarzbier
Stammwürze: 13,2 %
Alkohol: 4,7 %
Intensität: **

Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Perle), Hefe

Der sonntägliche Frühschoppen war dem Friesen so heilig wie der vorherige Kirchgang. Sämtliche Gerüchte der vergangenen, arbeitsreichen Tage mussten beim Bier und Köm abgehandelt werden, sodass dies auch schonmal bis zur Dämmerung andauerte und der Friese sich auf ein altes Sprichwort rückbesinnen konnte, bevor er reinen Gewissens den Heimweg antrat: „Leewer dronken uun jonken“, welches besagt, dass man betütert, besser erst die Dunkelheit abwartet, denn im Dunkeln ist gut munkeln.

WO ES UNSER BIER GIBT

Werksverkauf

Jeden Freitag von 14:00 - 18:00 Uhr könnt ihr unsere aktuellen Biersorten direkt bei uns in der Brauerei erwerben und natürlich auch probieren ;-)
Oder ihr besucht einen der unten aufgeführten Händler oder Gastronomen...

Online - Shop

Wenn ihr gerade nicht auf Föhr seid, könnt ihr unsere Biersorten über den Online-Shop bestellen.
Insulaner dürfen den Shop ebenfalls nutzen, Bierkisten liefern wir inselweit versandkostenfrei!

Fassbier

Für Veranstaltungen und private Feiern bieten wir auch Fassbier an.

Biar auf Föhr

Bei folgenden Händlern und Gastronomen erhaltet ihr unser Craft Bier:

Alkersum

BORGSUM

Dunsum

Nieblum

Utersum

Ihr habt noch kein Föhrer Bier im Regal oder in der Getränkekarte stehen? Das solltet ihr euren Kunden nicht vorenthalten. Fragt gerne bei uns an und wir werden euch auch beliefern.

Brauhüs-Team

  • volker martens

    Volker Martens

  • Baba Jadov

    Klaus Diedrichsen

Presse

SO WURDE BERICHTET
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