Inselbiar !

BIAR-BRAUHÜS

Biar-Brauhüs? Klingt friesisch, ist auch so...

Ich, Volker Martens, waschechter Friese und eingefleischter Insulaner, habe es mir zur Aufgabe gemacht, die Friesen und deren Gäste mit frisch gebrautem Inselbiar zu versorgen. Groß geworden auf dem elterlichen Hof mit frischer Weidemilch, frisch gebackenem Brot aus der Backstube von nebenan und immer eine frische Brise um die Nase, musste es in Sachen Bier noch etwas anderes geben, als das konventionelle Industriegetränk vom Supermarkt.
Heute braue ich in meiner kleinen Brauerei in Borgsum, handwerklich aus besten Rohstoffen und dem weichen Föhrer Brauwasser, Sud für Sud, verschiedene Craftbeersorten, welche die Geschichten der Friesen mehr oder weniger widerspiegeln.
Gebraut, gereift und abgefüllt direkt auf der Insel Föhr - ein frisches, regionales Friesenbier. Sünjhaid!



icon

Geschmacksvielfalt !

biar-sorten
Nach und nach gibt es verschiedene Sorten und Saisonbiere

icon

Hünjmots

[hyɲmots]

Sorte: Pilsener
Stammwürze: 12%
Alkohol: 5%
Intensität: **

Die Friesen erzählen, zu Seefahrerzeiten waren Frau und Kinder oft auf sich allein gestellt. Gemeinsam wurde angepackt, im Haushalt, Stall, auf der Jagd und im Garten. Die Kinder suchten unter schattigem Geäst der kahlen Geest nach schmackhaften Pilzen, welche den exquisiten Mahlzeiten der Mutter den letzten Pfiff verliehen. Zu Pilzgerichten kredenzte Muttern vorzugsweise Biar nach Pilsener Brauart.


Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Perle, Cascade), Hefe

icon

Holeweeder

[hɔlɭveːdɐ]

Sorte: India Pale Ale
Stammwürze: 13,5%
Alkohol: 5,8%
Intensität: ****

Man erzählt, das Vieh der Friesen war wie sie selbst, ruhig, eher schüchtern und zurückhaltend, was für die Fortpflanzung nicht sehr förderlich war. Doch der Friese war findig und kochte das Wasser für die Bullen vorher mit einer rätselhaften Auswahl an Kräutern ein und stillte deren Durst mit diesem "Bullenwasser" (holeweeder). Die Friesenbullen strotzten schließlich vor Kraft und Fruchtbarkeit und auch die Friesenkühe waren glücklicher denn je. Hin und wieder genehmigte sich der Friese ebenfalls einen Schluck von diesem Wasser.

Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Haferflocken, Hopfen (Simcoe, Cascade), Hefe

Vermittlung!

Biar-Händler
Hier gibt es Biar (solange der Vorrat reicht)

member

Letj Lembeck's

Borgsum

member

Bauernhof Nielsen

Borgsum

member

Föhrer Adventure Golf

Borgsum

member

Der Landbäcker

Borgsum

member

Föhrer Inselkäse

Alkersum

Ansprechpartner !

Kontakt

Biar-Brauhüs
Volker Martens
Borigwoi 8
25938 Borgsum / Föhr
Germany

+49 (0) 4683 / 9890107

info@biar-brauhues.de

www.biar-brauhues.de

© 2019 biar-brauhüs
Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.
Weitere Informationen Ok