Der Inbegriff des handwerklich gebrauten Bieres. Vom Abwiegen des Malzes bis zum Etikettieren der einzeln abgefüllten Bierflaschen, wird hier noch jeder Arbeitsschritt von Hand bewältigt. Gebraut werden drei verschiedene Biersorten, mit einem Pilsener, dem fruchtig, hopfenbetonten India Pale Lager und einem milden, malzigen Schwarzbier ist für jedem Geschmack etwas dabei. Zusätzlich gibt es verschiedene Saisonbiere und zur Erntezeit auch aus eigenem Föhrer Hopfen.